三色饅頭卷怎麼做|三色饅頭卷的做法

“去年到海南玩，在景區遊玩休息的時候，碰到一位來自新疆的老奶奶。老奶奶有4個女兒，嫁到北方、南方都有，她告訴我說，她們家的外孫們最喜歡她做的麵食，特別是各種饅頭，麵條。我說到，做饅頭我懶得等發酵，老奶奶告訴我，她做饅頭包子有時候也用一次發酵的方法，揉好後醒個十分鐘，就可以做生胚等發酵了。這話我一直記著，確實適合我這個懶人，二發充分，蒸出的饅頭也是鬆軟的.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色饅頭卷的做法步驟

• 1、麵粉50g+酵粉0.5g+白糖5g+適量清水揉成原色麵糰

• 2、麵粉50g+紫薯泥50g+酵母粉0.5g+白糖5g+適量清水揉成紫色麵糰

• 3、中筋麵粉80g+南瓜泥50g+酵母粉0.5g+白糖10g+適量清水揉成黃色麵糰

• 4、麵糰蓋上保鮮膜醒10分鐘後，取黃色麵糰，擀開

• 5、依次做好白色

• 6、紫色面片

• 7、南瓜面片在下面，鋪上白色面片，面片之間刷一層食用油

• 8、紫薯面片鋪在上面，面片之間刷一層食用油，用擀麵杖擀一下使之貼合後，用刀修整邊緣

• 9、捲起來

• 10、切成差不多大小的塊

• 11、燒一鍋溫水，關火後放上蒸屜，蓋上蓋子醒發40分鐘左右

• 12、冷水上鍋，水燒開後轉中火蒸15分鐘，停火後燜3分鐘左右再開啟蓋子即可

• 13、~~