食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色開花饅頭的做法步驟
1、蒸好的紫薯趁熱加入白糖
2、攪拌按壓成泥
3、麵粉倒入紫薯中,溫水中加入酵母,倒到麵粉中揉成團,白麵中加入酵母水揉成團
4、發酵2倍大
5、發酵2倍大
6、按壓排氣後分好相同等份
7、白麵上放上紫薯麵糰包好,收口朝下,揉成圓,全部都包好
8、用刀在每個麵糰上劃上十字擺上蒸鍋2次發酵1-2倍大開火蒸10分即可
9、出鍋
10、出鍋
小竅門
紫薯中有了一定的糖份,喜歡吃更甜的可以多加些
蒸熟後不要立刻開蓋,要先燜2-3分鐘