“兒子想吃咖哩雞翅飯，當媽媽的一定做好，兒子品嚐後說十分好吃。”
1、雞翅洗淨用小刀扎些小孔加鹽醬油和姜，醃製半小時。
2、土豆切塊胡蘿蔔切塊。
3、入鍋中隔水蒸爛。。
4、準備好百夢多咖哩塊，或者是味嘟嘟咖哩塊都可以。
5、放1/3就可以，味道正好，不可全放味太重了。
6、鍋開火倒入少許油，放入雞翅入鍋，用筷子一個個夾入鍋，不要一下子倒入因為醃製中有水出來，水入鍋會炸的到處都是。
7、雞翅兩面煎黃後，倒入胡蘿蔔與土豆加入咖哩塊，放少許水慢慢地燜。
8、這時鍋裡湯汁會變黃，不需要加鹽了，加些醬油就可以了。用水澱粉勾芡。不要弄太稠了，弄到可以像米湯這樣就要以了。
9、取一個盤，用碗裝好米飯，倒扣在盤中。
10、取出碗成型。
11、旁邊放上雞翅兩個與土豆胡蘿蔔淋上少許汁，還可以放些水果，我放了幹水果片與小蛋仔餅乾。
如沒有咖哩塊就放些咖哩粉也可以。用小刀扎小孔是方便入味，不扎也可以。
千里飄香谷
