1、雞全翅洗淨。
2、改刀砍成小塊。
3、冷水下鍋,出血水。
4、撈出洗淨備用。
5、土豆去皮滾刀改小塊。
6、胡蘿蔔滾刀改小塊。
7、少油將胡蘿蔔,土豆翻炒1分鐘。
8、起鍋下油,6成熱下雞翅翻炒2分鐘。
9、加水沒過雞翅,下土豆,胡蘿蔔混合翻炒均勻2分鐘左右。
10、取6塊咖哩塊。
11、大火燒開後加入咖哩塊。
12、翻炒均勻。
13、收汁出鍋。
水沒過雞翅,如果水少了,加入咖哩塊後可以加水調節,不必擔心。