食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁燒賣的做法步驟
- 1、豬肉餡中入蔥薑末,胡椒粉,醬油,鹽,香油,色拉油調味,加入蛋清攪拌上勁。
- 2、蝦仁切成顆粒狀,和玉米粒,豌豆,胡蘿蔔碎一起加入入味的豬肉餡,餡料準備就緒。
- 3、花米浸泡30分鐘,瀝乾,入鍋蒸15分鐘(約七分熟)。
- 4、蒸花米的時候,用開水燙麵,和麵團。醒麵糰。
- 5、醒好麵糰,就可以包燒賣了。弄劑子,擀麵皮。取一張麵皮,填入餡料(先填入肉餡,最後填入蒸好的花米,這樣成型後花米是露在外面的,顏色好看),包成燒賣。
6、包好後,入蒸鍋蒸制,上氣後,20分鐘即可。