主料
五花肉餡 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
1. 備好荸薺，準備清洗乾淨。
2. 清洗乾淨後，去皮。
3. 剁碎。
4. 放入備好的五花肉餡裡。
5. 放入雞精。
6. 放入香油拌勻，拌勻。
7. 放入生抽。
8. 放入蠔油。
9. 放入白糖少許。
10. 最後再放入鹽拌勻。
11. 用和麵機和麵。
12. 面和好後，醒20分鐘。
13. 揪劑子，大小隨意。
14. 擀皮。
15. 包餡。
16. 捏成包子狀。
17. 把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。
18. 放入預熱好的電餅鐺裡（電餅鐺裡抹上少許油），開始煎。
19. 時間視餅的大小而定。
20. 一面煎好後，翻過來再煎另一面。
21. 出鍋。
荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒的人來說不太適合吃它。
千里飄香谷
