日式咖哩炸豬排飯怎麼做|日式咖哩炸豬排飯的做法

“嗚~我會說我為了發這個菜譜，重發了三次嗎！！！？？持續崩潰的第四次，希望這次成功，並且這道菜值得。。。
日式咖哩炸豬排飯是一道一定不容錯過的菜。炸得香香的大豬排，配上拌著濃濃咖哩汁，最後加上美美的白飯，總是不禁想美餐一頓。
豬排中含有蛋白質、鈣等，都是人體必須的營養。土豆、胡蘿蔔、洋蔥也是非常營養的蔬菜。簡簡單單地一個套餐下來，足以飽餐一頓了！！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

日式咖哩炸豬排飯的做法步驟

• 1、A豬排材料：豬肉、雞蛋、麵包糠、食鹽、黑胡椒、料酒B咖哩材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊

• 2、豬肉洗淨，片一塊豬排，放入一次性保鮮袋裡，用刀背拍鬆。（保鮮袋可以保證肉的完整性，不用也可以！）

• 3、豬排放入盤內加入食鹽鹽，料酒，黑胡椒粉醃漬10分鐘。（咖哩裡，加一些豬肉丁，以同樣的調料醃製，還可以加一些澱粉）

• 4、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切丁，洋蔥洗淨切片，西蘭花洗淨切小塊

• 5、煮鍋熱水，加少許食鹽、油，燙熟西蘭花，撈起放一旁備用

• 6、煮鍋倒入適量的調和油，待油熱後，加入豬肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥片翻炒

• 7、加入適量的水，大約500ml（超過食材的水量），大火燒開後轉小火10分鐘左右

• 8、取出咖哩塊，掰開後加入鍋中，攪拌溶解，煮至稠糊狀

• 9、將醃漬好的豬排取出，雞蛋打散，豬排在蛋液裡蘸一下，再裹麵包糠（可以壓一壓，將麵包糠壓結實）

• 10、如果喜歡吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹麵包糠，直到表面的厚度自己滿意為止

• 11、鍋裡油燒六成熱中火，將豬排下鍋炸至兩面金黃色、成熟酥脆即可。

• 12、擺盤：最開始準備的米飯，炸好的豬排切分好，淋上咖哩，放上時蔬西蘭花

小竅門

1、咖哩的量不是一人份的，是3-5人份（要注意食材和咖哩塊量的增減喲！）
2、因為豬排醃製時間較短，放醃料時，可以味道放大點。
3、在煮咖哩的同時，可以炸豬排節約時間，但要時不時的攪拌咖哩，避免糊鍋。
4、炸豬排的時候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦裡生。
5、燙一下時蔬，葷素搭配，幹活不累！！=^O^=