日式咖哩豬排飯如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裡脊 ：200
咖哩塊 ：2塊
米飯 ：一碗

輔料

土豆 ：一個
胡蘿蔔 ：半根
洋蔥 ：半個
麵包糠 ：100
麵粉 ：50
雞蛋 ：一顆
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 處理豬裡脊，先用胡椒粉，料酒，生抽醃上20分鐘

2. 土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁，最好切得小一點，方便熬的稠一點。熱鍋涼油，把這三種食材炒香，然後適量熱水，可以多加一點，土豆麵了以後會太乾。拿廚房料理棒打碎（如果沒有，可以在火上熬得時間長一點，但是千萬別糊鍋）土豆胡蘿蔔煮化了加2塊咖哩，根據個人口味調味。

3. 把米飯盛在盤子的一邊。

4. 醃好的肉先拍一層面粉，裹上蛋液，最後沾一層面包糠，入鍋炸，油溫一開始不能太高，否則裹得粉糊了，裡面還沒熟。快出鍋時，用大火把油逼出來。

5. 炸好的豬排先在室溫放置一會兒，怕有肉汁流出來。五分鐘後，切成條，放在米飯上

6. 澆2勺咖哩醬在豬排上，完成！

烹飪技巧

炸豬排油溫不能太高咖哩要不停的攪拌，防治土豆粘鍋。澱粉太多有點稠的話加點水。