關於日式的知識

“抹茶和白巧克里搭配，甜中帶澀，香濃而不膩的味道，超簡單的日式紙杯蛋糕做法哦~”食材明細主料雞蛋（2個）糖粉（70g）底粉（55g）黃油（15g）香草精（1小勺）輔料白巧克力（100g）奶油（80ml）抹茶粉（1大勺）甜味（口味）烤（...

食材明細主料蛋（5個）輔料味醂（3大匙）細砂糖（2大匙）醬油（2小匙）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）日式厚蛋的做法步驟1、將五個雞蛋打散，加入所有調料攪拌均勻備用。2、平底鍋燒熱，用紙巾將鍋面塗...

食材明細主料COOK100日式照燒燒烤醬（適量）魚排（適量）輔料大蔥（適量）大蒜（適量）辣椒（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）日式照燒魚排的做法步驟1、魚排，蘆筍備用。2、大蔥...

“夏日裡的一抹綠色，清新如風，那是抹茶的味道。濃濃的奶香卷著絲絲的甜在舌尖上舞蹈，品味後還餘下一抹沁人心脾的茶香在口腔裡徘徊......”食材明細主料蛋黃（2個）抹茶粉（15克）純牛奶（200毫升）玉...

“午夜12點，報時鐘響起，城市的一隅，屬於一家食堂的時間開始了。菜譜只有豬肉套餐，但你想吃的都可以點。這個食堂就叫做《深夜食堂》。當時看這個日劇時，就想把裡面介紹的食物做一遍，剛好家裡...

“上海的天終於放晴了，應景給來家裡玩的閨蜜家寶寶做一道又漂亮又健康的日式時蔬。喜歡做菜，是因為陶醉於和食材交流時感受到的生機，想象它們怎麼由小小的嫩芽成長成眼前的樣子；喜歡將自己...

“這個日式醬油丸子不知大家吃過沒。但我第一次吃就愛上了，而且在我這邊都沒有在賣呢！做法很簡單，就試試囉！自己弄的和跟我在臺灣吃的一樣，賣相也好看。（偷笑）這次這個沒有過程圖。真抱歉，但會...

食材明細主料大白菜（適量）雞腿肉（適量）菌菇（適量）蓬蒿菜（適量）豆腐（適量）鳳尾蝦（適量）蛤蜊（適量）魚竹輪（適量）魚板（適量）胡蘿蔔（適量）大蔥（適量）豆腐丸子（適量）輔料清水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）日...

“把食材備好就可以交給電飯煲來做，很美味又很簡單。我還做了味曾湯來配飯。味曾湯也用到鰹魚薄片，做法會另外寫。鰹魚薄片可能不太容易買到，也叫柴魚片，在日本是很常用的食材，如果住在上海...

“日劇和動漫中經常看到的厚蛋燒。附帶介紹用厚蛋燒擺愛心的做飯。”食材明細主料雞蛋（三個）輔料糖（一小勺）胡椒粉（適量）鹽（一小撮）白酒（一小勺）水（半飯勺）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）日式原...

“自從看孤獨的美食家以來，就對裡面的蓋澆飯愛不釋口，其實是因為家鄉也是很多蓋澆飯，也不知道是誰傳給傳誰的，可能是和其離的近的原因，一些飲食有點點相像，家鄉也是喜歡一點醃小黃瓜，小菜，蓋澆...

“與大家熟知的廣式叉燒有所不同，日式叉燒並不是燒熟的，而是煎過的肉在濃厚的湯汁裡面燉煮出來的。金黃的肉被燉煮得軟糯，又飽吸湯汁的滋味，看似肥膩，入口卻沒有油膩的感覺。一次多做一些出...

“小朋友都很喜歡卡通造型，不管你做成什麼樣子孩子總能一眼就看出來它是什麼動物，家裡有小朋友的盆友，可以試試哦，味道也很好，外皮酥酥內心軟軟，很棒的，配上紫薯內餡，也很營養的”食材明細主料...

“前幾天在costco買了很多creamcheese，老公又超級喜歡吃芝士蛋糕，於是做了這款原味芝士蛋糕，蛋糕方子是和鄰居家的日本人學的，大家一起來享受美味吧”食材明細主料奶油乳酪（226g（或8OZ））輔料黃...

“茶碗蒸就是日式的蒸雞蛋羹，雖然都是蒸雞蛋羹，但是日式的茶碗蒸在調料和用料上都和我們的有些區別，是日本傳統的非味小吃。雖然只是小小的茶具碗，卻放入海味鮮品，口感異常細滑鮮嫩，美味無比...

“天婦羅來自葡語tempura的音譯，是食材掛薄面糊後炸制的一種日式料理方式。因為我今天只選用的海蝦（天婦羅裡我的最愛）搭配幾片莧菜葉完成這道天婦羅，所以也可以說它只是日式炸蝦。天婦羅...

“照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉、燒魚過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。用一碗照燒汁燒一份黃花魚，照燒汁的濃郁醬香，加上黃花...

“最近總是發烘焙也該換換口味了很早之前在美食天下有看過類似的做法一直想做卻沒有嘗試昨天剛好材料都有就動起手了但是怎麼搜也搜不到原方我就憑著印象做了一下成品外觀馬馬虎虎吧紫...

“山藥山藥，不僅僅是食物，更是食物之藥，它含有多種酶，有利於脾胃消化吸收，含有大量的粘液蛋白（這道菜特別能體現）、維生素及微量元素，能有效預防心血管疾病，有延年益壽的功效。這道菜是之前在電...

“喜歡看日本漫畫總是憧憬著像漫畫主人公那樣為男友烹製一份美味便當兼之愛死了吉野家的照燒飯so參考了各位名家的做法，又自己改良了下再沒有了雞肉的腥氣有的只剩無盡的美味與愛意”食...

“吉之島有日本燒汁賣，拿來做做菜，味道不錯，值得推薦”食材明細主料牛柳（半斤）杏鮑菇（1-2個）香芹（少許）輔料姜（適量）蒜（適量）日本燒汁（適量）鮑汁或蠔油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）日式燒汁...

“很多爸爸媽媽都為家裡的寶寶補鈣頭疼,吃營養輔助類片劑吧,吸收的好不好不清楚,況且"藥補不如食補",在日常飲食上多下點功夫會取得很好的效果.今天的這款甘煮小銀魚,就是一道補鈣非...

“壽司分為很多種，這種叫做握壽司，屬於江戶川壽司。正宗日本壽司一點都不會腥，因為食材的新鮮和正確的做法，只會吃出魚鮮甜滑嫩的口感。在做壽司前將手放在冰水中浸泡，在短時間之內可以降低...

食材明細主料低筋麵粉（110g）原味煉乳（60g）淡奶油（20g）輔料泡打粉（2g）蛋黃（1個（我打了個雙黃生））紅豆沙（6g/11個）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）暖萌日式燒果子的做法步驟1、將溼性材料混合；煉乳，淡...

“咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系。最近迷上了咖哩的味道，從咖哩粉到咖哩塊再到現在的咖哩醬，變著花樣吃，吃著吃著…就吃到了這裡，來個烤箱...