日式豬排蓋飯的做法 日式豬排蓋飯（烤箱版） 日式豬排蓋飯怎麼做

“日式豬排蓋飯，“カツ丼”，讀音katsu在日語裡意思是勝利。將這個說法告訴老公後本來就很喜歡吃豬排飯的他更是天天吵的要吃豬排飯。但是油炸豬排實在是太油膩，所以研究出了這個烤箱版豬排蓋飯，可以省油還會更健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

日式豬排蓋飯的做法步驟

• 1、準備豬排材料

• 2、將豬肉片好，把筋切段

• 3、在豬排兩面上灑上適量生薑粉，蒜粉，胡椒，鹽

• 4、鋪上保鮮膜，用擀麵杖把豬排敲薄，靜置15至20分鐘，入味

• 5、烤箱提前預熱到400華氏度，或者185攝氏度

• 6、烤盤鋪錫紙，均勻撒上一層油

• 7、三個盤子，雞蛋打散，玉米澱粉，和麵包屑

• 8、豬排外沾上玉米澱粉然後抖掉多餘的澱粉

• 9、裹上雞蛋液

• 10、裹上面包屑

• 11、將裹好麵包屑的豬排放在烤盤上，然後在豬排上均勻塗上一層食用油

• 12、將豬排放入烤箱，烤25至28分鐘，或者至表面金黃

• 13、烤豬排期間準備醬汁。首先是出汁，一種日式料理最基本的高湯。可以用昆布和魚屑做出來

• 14、將一把魚屑，和5片昆布放到鍋裡，加水煮沸，或者放到碗里加水用微波爐加熱兩分鐘，將汁水濾出備用

• 15、生抽3勺，料酒3勺，味淋3勺，糖2勺，鹽一點點，剛做好的出汁，一碗

• 16、一個洋蔥切片

• 17、將醬油等調料和切好的洋蔥放入平底鍋，煮到洋蔥半透明

• 18、將烤好的豬排切好

• 19、打一個雞蛋

• 20、將切好的豬排放到鍋裡，澆上雞蛋

• 21、蓋上鍋蓋燜三分鐘

• 22、盛一碗米飯，將豬排放到米飯上，澆上湯汁，撒上蔥花，配一上煮青菜，可以放一些紅薑絲。

• 23、配上大醬湯，和冷盤。兩個人的晚飯～～～