貢菜炒五花肉怎麼做|貢菜炒五花肉的做法

“在超市看到五花肉漂亮，買了快回來，三十二塊多，回來發現那麼大一塊，可以煮三頓！炒了四季豆，再拿來吵貢菜，還有一個帶骨頭的方塊，打算做蜜汁燉爛爛的那種，還沒想好做法。貢菜是第一次買來做，以前都是吃的外面賣到涼拌貢菜，炒還是第一次。脆，真脆，嘎嘣脆！要是能放點辣椒就更美了，不過為了照顧老人小孩，沒放。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

貢菜炒五花肉的做法步驟

• 1、貢菜提前大概一個小時浸泡，洗乾淨。

• 2、切段。

• 3、五花肉切片。我是煮過外切片的，一來好切一點，二來煮過的水可以做湯。

• 4、備點姜蒜。

• 5、熱鍋，下少許油，放入五花肉和姜蒜，小火炒香，炒出部分油。

• 6、五花肉表面焦黃後倒入貢菜，中火翻炒。

• 7、加鹽，生抽老抽蠔油糖適量翻炒均勻。

• 8、貢菜較難入味，所以鹽的量可稍微重點。