“白菜餃子寓意“百財餃子”!鮮蝦肉餡百財餃子,營養豐富,蝦肉的嫩滑,肉的鮮美,好吃的味道!”
1、鮮蝦去皮,把蝦線用牙籤挑出來,洗乾淨,切蝦末!
2、肉餡適量放入盆中,放入蝦末,鹽,醬油,蠔油,十三香,一個方向攪拌餡料,放入水適量,繼續攪拌,放入油攪拌,蔥薑末適量,喜歡放點胡蘿蔔,吃起來很不錯,餡料調好!
3、綠色麵糰是用黃瓜榨的汁和麵團,白綠麵糰和好,醒15分鐘。取適量綠麵糰擀片,白麵團搓長條,用刷子刷少許水,撒乾粉,把白麵條放入綠面片中間,包裹搓圓長條!
4、用刀切小劑子!
5、擀麵皮!包入餡料!
6、不用包褶,用大拇指和食指虎口重合捏上!
7、鍋中燒開水,餃子下鍋煮,漂浮上來,熟了,撈出!
8、蘸料,餃子醬油適量,大蒜切末,放入盤中!成品!
也可以用菠菜汁和麵!用黃瓜榨汁和麵,吃起來口感更清香!