鮮蝦豆腐胡蘿蔔餡餃子的做法 家常餃子 鮮蝦豆腐胡蘿蔔餡餃子怎麼做

“本人南方妹子一枚，第一次打工遇見了一個熱情的北方姐姐，教會了我和小夥伴做餃子，人生第一次吃餃子就愛上了，在家有時間就會琢磨一下餃子餡，特別推薦鮮蝦豆腐胡蘿蔔餡的餃子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鮮蝦豆腐胡蘿蔔餡餃子的做法步驟

• 1、將所有食材準備好，豬肉和一半的鮮蝦都剁成肉泥，胡蘿蔔韭菜切細，雞蛋加適量的鹽炒熟。

• 2、1.韭菜豬肉餡:肉泥加適量的醬油、食用油、耗油、白胡椒粉、沙茶粉、蔥花朝一個方向攪拌上勁，加入韭菜攪拌均勻2.韭菜雞蛋餡:炒熟的雞蛋和韭菜一起加入適量的醬油、耗油攪拌均勻(雞蛋韭菜餡加醬油和蠔油味道就很香了，無需再加其他調料)3.鮮蝦豆腐胡蘿蔔餡:鮮蝦加油、醬油白胡椒粉攪拌一下，豆腐去掉硬皮直接用手捏碎和胡蘿蔔丁和蝦肉泥一起攪拌，加入適量油、鹽、蠔油、醬油、小蔥花朝一個方向攪拌上勁。

• 3、買來的餃子皮，餃子皮最外圈先沾清水，加入一勺餡再加鮮蝦。

• 4、包成自己喜歡的形狀，一定要包緊，以免煮的過程中露餡了。

• 5、做好的餃子，可以用油炸，也可以做成生煎餃子，也可以鍋中燒水，水開下入餃子煮。

小竅門

1、因為每個家庭對於調料的量不同，所以只能建議大家按照自家的口味下。
2、因為本人是南方人，不是經常做餃子，所以餃子包的方式不是很漂亮。
3、鮮蝦豆腐胡蘿蔔餡的餃子真的特別好吃，大家可以嘗試看看，意想不到的美味。
4、建議大家和小夥伴一起做餃子，像我一個人做餃子太耗費時間了。
5、因為我是靠海長大的，所以一般吃海鮮不會覺得腥，大家如果怕腥，可以在做餡料的時候加入一點姜水去腥。