“雞蛋韭菜條，有的地方叫“菜條”或者“菜龍”，這個麵食是我家經常做的，百吃不厭！做法簡單，取材方便，餡大皮薄，味美鮮香，可蒸可煎，再搭配蒜汁或者辣椒油，那味道超級棒啊！”
1、麵粉加入適量清水和成麵糰，蓋上蓋子鬆弛半小時。（麵糰和的要稍微硬點，不要太軟不易成型）
2、韭菜淘洗乾淨，香腸分別切碎，紅薯粉條放入開水鍋裡燙軟（軟度以能掐動即可），過涼水瀝乾水份切小段。
3、蔥切成碎末。
4、炒鍋裡放入適量油（和平時炒菜的油量一樣）倒入蔥末煸香。
5、倒入少許味極鮮醬油翻炒均勻關火。
6、蔥油涼涼後，倒入韭菜香腸粉條。（熱蔥油會燙黑韭菜）
7、用筷子劃散粉條。
8、倒入少許醬油。
9、倒入少許香油。
10、加入五香粉調味料，少許鹽。
11、加入少許雞精粉，攪拌均勻入味。
12、也可以用韭菜，紅蘿蔔，粉條搭配一起做餡子。（同樣的方法都非常的好吃，這個是前兩天做的餡子）
13、麵糰分成小劑子，擀成薄片。
14、鋪上菜餡，周圍留下一釐米的空餘處。
15、在中心處打入一個雞蛋。（圖中用的是草雞蛋，比較小一點，如果是紅皮雞蛋比較大，避免流出不好卷，可以用半個雞蛋。）
16、用筷子輕輕的劃散。
17、掀起一邊向中間摺疊。
18、再摺疊一次，兩邊用手掌壓緊收口。
19、餘下的一邊折上來，和麵皮捏緊。
20、收口向下放。
21、鍋裡放入蒸屜，鋪上浸溼的蒸布，開鍋後放入菜條，中間要留有縫隙，蒸8----10分鐘，關火，燜一兩分鐘即可出鍋。
22、喜歡吃辣的，可以撒上辣椒粉。
23、還可以煎著吃，煎鍋裡倒入少許油，放入菜條。
24、煎至兩面金黃即可。
25、成品圖，餅皮筋道~~~
26、成品圖，內餡鮮香~~~
27、成品圖，簡簡單單的美味~~~
28、成品圖，餡大皮薄~~~
29、成品圖，再搭配蒜汁或者辣椒油，超級美味~~~
麵粉用的是家裡平時蒸饅頭的麵粉，菜條餡子主打的是韭菜，也可以隨個人喜好搭配其他的蔬菜。之所以雞蛋沒有炒熟而是直接打到菜裡，是為了降低熱量，個人感覺口感比放入炒雞蛋還好吃。不加雞蛋的話菜條會很軟，麵皮又很薄，皮容易破。打入雞蛋後，整個菜條不會那麼軟，拿取方便不破皮，還非常好吃！蒸的時間可根據菜條的大小適當調整，小一點就蒸7---8分鐘即可。
千里飄香谷
