“家常素水餃。”
1、炒鍋放油燒熱,放入豆腐碎,翻炒片刻。
2、放入剁碎的粉條。
3、放適量生抽、鹽,攪拌均勻。
4、放入提前煎好的雞蛋碎。
5、放入少許味精。
6、待餡子放涼,最後放入用熟油拌過的韭菜碎。
7、盛入盤中備用。
8、提前醒發好的麵糰加工成大小均勻的劑子。
9、擀成中間稍厚的餃子皮。
10、包成自己喜歡的樣子。
11、煮餃子的水要多,開鍋煮5分鐘左右即可,不必點水。
12、成品。
1.韭菜瀝乾水分再切碎,用熟油拌勻,不要放鹽。
2.煮餃子的水要多,中間不用點水,煮好的餃子飽滿而富有彈性。