“零基礎也能包包子！春食韭菜香，吃發麵的還養胃，可是不想總蒸著吃，所以就生煎了，換個味道很不錯呢！”
1、韭菜摘洗乾淨控幹水分
2、酵母加入溫水攪拌均勻。
3、將酵母水加入到麵粉中攪拌成絮狀。
4、和成光滑麵糰在溫暖處進行發酵至少40分鐘。麵糰要蓋上蓋子或者扣上保險膜，防止表皮變幹
5、趁麵糰發酵將韭菜切成韭菜末
6、雞蛋加入3克鹽2勺水和1勺澱粉攪成雞蛋液
7、熱鍋涼油，油熱之後倒入雞蛋液，隨著雞蛋液的逐漸凝固，用筷子不斷攪拌
8、直到雞蛋液完全凝固。
9、將雞蛋倒入韭菜裡面，加入5克鹽、一勺生抽、一匙五香粉攪拌均勻
10、麵糰發酵好如圖，排氣再揉成麵糰。
11、將麵糰分成若干個小麵糰，按扁
12、擀成麵皮
13、放麵皮到手上，手掌成窩狀，將餡放到麵皮裡，用勺邊放邊按，可以多放些，因為韭菜熟了之後就蔫，顯得餡就少了
14、用手指將麵皮一處捏在一起，像摺扇子一樣，將麵皮折在一起
15、捏褶的時候，隨著褶的增多順時針轉動包子，同時用大拇指將餡往裡按按
16、繼續
17、完成了
18、將包好的包子醒發10分鐘左右
19、熱鍋涼油，油稍熱之後將包子放入，煎至底部金黃，然後加入水沒過包子三分之一，蓋上蓋子，中火
20、當鍋中水幾乎快乾時，揭開蓋子，根據自己喜好撒上黑芝麻和蔥花，也可以什麼都不放，關火。
21、很香的，尤其是包子金黃的底部。
1擀麵皮的時候撒上適量生粉防沾，醒發包子的時候底部也要放麵粉防沾
2煎包子加入水的時候，會瘋狂的冒水蒸氣，當不怎麼冒氣的時候，基本就熟了，要小心水乾包子變糊
千里飄香谷
