1、鍋里加少許水燒開,加入花椒煮2分鐘,過濾待用。
2、清水加少許精鹽化開倒入麵粉和成麵糰。
3、和好的麵糰放入盆中蓋好待用。
4、精肉鉸成肉餡,加入薑末、自制花椒水、醬油、耗油、香油、花生油、精鹽順時針攪拌均勻。
5、菠菜開洗淨開水燙去葉酸,捏去水分剁碎,韭菜摘淨洗淨切成小段(要小一點哦)
6、菜肉攪拌均勻。
7、取麵糰做成小劑子,擀皮包成水餃。
8、鍋開後下入水餃,水開一次就倒小半碗涼水,到三次水開即可。
9、掰開看看,綠油油的