“好吃不過餃子暫時買不到薺菜就用韭菜代替吧~”
1、將韭菜水泡30分鐘,撈出瀝乾水切成末,與豬肉餡混合。
2、開始調味兒。倒入花生油少許,薑末、鹽、醬油、五香粉。
3、再來兩勺海天黃豆醬。
4、打入一個蛋清,將餃子餡兒充分攪勻。
5、將餡料調成粘稠狀,放置一旁讓其更加入味。
6、準備餃子粉。
7、溫水和麵,揉成不沾手的麵糰,餳發10分鐘左右。
8、把面切成幾段,再將每段切分成小劑子若干。
9、壓扁成圓形,周圍灑一些麵粉以防麵糰相互粘連,接下來進行擀麵皮。
10、擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
11、用各種自己容易上手的方法來包餃子吧,我用的是蒸餃版的。
12、大部隊。。。
韭菜肉餃子裡面新增海天黃豆醬是從婆婆那學來的 吃起來有一種豆類的鮮香,您不妨也試試~