“胡蘿蔔香菇豬肉丸子,這道菜丸子和湯一起,味道很好,相信大家都喜歡吃,嘿嘿做的時候肉餡可以鹹鹹的,因為煮過後就沒那麼鹹啦,或者做好後嘗一下,不鹹可以再放點鹽。”
1、肉餡放入鹽,醬油,香油,胡椒粉,蔥沫,姜沫,一點點白糖,1個雞蛋,開始攪拌
2、肉餡攪拌均勻後,把胡蘿蔔,香菇,青椒,切成沫放入
3、然後鍋底放油,把蔥綠色的部分切碎,鍋底油熱後關火,把切好的蔥倒入爆香
4、把用蔥花爆香的油倒入肉餡中(燈油稍微涼了再放),進行攪拌,攪拌均勻後再放入一個雞蛋,繼續攪拌。
5、肉餡攪拌好,放在一旁淹著,把剩下的胡蘿蔔和香菇,蔥,姜的,或者是其他青菜下角料切成片備用
6、切好後,開始燒水,水開後開始把肉餡團成圓球放入鍋中,然後把下腳料的菜倒入鍋中,如果喜歡粉絲或者粉條可以放一把,把鍋裡飄滴白沫用勺撇出去,
7、粉條和丸子熟了關火,淋點香油,有香菜的放點香菜,成出即可食用