它的由來是什麼|葡式蛋撻好吃嘛

說起蛋撻啊，那真真是小編的心頭愛，最愛吃的還是肯德基裡面的葡式蛋撻，彷彿對小編打開了一扇大門，但最近小編聽說葡式蛋撻最正宗的還是澳門一家安德魯開的店。這不小編馬上就去搜索了一下，果然，葡式蛋撻的鼻祖就是這家店，如果你問葡式蛋撻好吃嘛，那就一定要去這裡吃吃看。

葡式蛋撻好吃的原因及其由來

最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡式蛋撻(葡撻)是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧。深受食客喜愛。1990年代末期，葡撻以"葡式蛋撻"的名稱風靡港臺，眾多葡式蛋撻專賣店大量開設，包括肯德基等均趕上此一熱潮，葡式蛋撻頓時成為熱門商品，甚至導致蛋價上揚，雞蛋供應不足的地步。

今日盛況雖已不在，但仍有忠實喜愛者。肯德基雖收掉葡式蛋撻專門店，但仍在店面提供葡式蛋撻。百佳超級市場全線的包餅部同樣有出售葡式蛋撻。

葡撻雖然是安特魯所創，然而揚名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻 破裂。

正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手製作:精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業廚師的道道把關，才臻於普通蛋撻難以達到的完美。真正的蛋撻必須有分層明顯。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角麵包，口感鬆軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。

瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬於自己名下的店子改名"瑪嘉烈"，又落戶香港和臺灣，不經意地捲起了一陣葡撻旋風。後來手工蛋撻品牌 Milktar's 蛋撻工坊一直沿用至今。

說了真多，小夥伴們是不是對葡式蛋撻的歷史由來已經有了一定的瞭解呢，其實瞭解一種美食，還是要先從它的歷史淵源說起，就像咱們的傳統美食，如果單拿出來，你可能覺得不會好吃，但當你瞭解它的故事之後，就會覺得，啊原來是有味道的啊。真香!哈哈哈，迴歸正題，如果你周圍的小夥伴們問你葡式蛋撻好吃嘛，你就可以告訴他這裡邊的故事了，說不定他也會愛上呢。