廣式和葡式蛋撻的區別是什麼

蛋撻水的不同。廣式蛋撻的蛋撻水是用白糖，雞蛋和過濾的清水製作而成的，做出來的蛋撻是金麥色的，口感酥脆。葡式蛋撻的蛋撻水是用雞蛋，牛奶，奶油，白糖做成的，表皮呈焦黃色，口感是細膩順滑，非常的嫩。葡式的蛋撻也可以做各種不同口味的蛋撻。