葡式蛋撻皮開酥的方法是什麼

葡式蛋撻皮開酥可以加黃油，並且要控制合適的的火候。葡式蛋撻的外面是層酥皮，酥皮緊緊地包裹著金黃色的蛋漿，金黃脆酥，口感特別好。葡式蛋撻吃起來軟糯可口，皮酥鬆脆，裡面的餡料䦹香甜滑嫩，口感十分美味。葡式蛋撻的主要食材有面粉，麵粉分為高筋和低筋、澱粉、雞蛋、白砂糖、牛奶、橄欖油，煉乳、黃油等。蛋撻由於使用食材的特別，所以富含蛋白質、糖類、膽固醇、脂肪酸和高的碳水化合物，所以不宜多吃。吃的時候應注意要適量。