它有什麼營養|啤酒鴨由來是什麼

接下來馬上就到夏天了，特別適合夏天吃的一種肉就是鴨肉了，具有清熱去火的效果，鴨子肉的一種非常美味的做法就是啤酒鴨了，很多人都覺得啤酒鴨這種做法十分的有創意，所以十分的好奇啤酒鴨的由來是什麼，今天小編就詳細的給大家介紹。

一、啤酒鴨由來

清朝時期，康熙皇帝曾多次巡訪江南。時近傍晚，天降大雨，勢如傾盆。康熙被淋得象個落湯雞，萬般無奈，只好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，夥計把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時雅興大起，將鴨肉與當地醇香的米酒共食，酒醉之時，一不小心，把杯中的酒倒進沸騰鴨肉鍋中，頓時奇香四溢。次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰。興許之時，揮筆題詞“盛友湘客棧”。回宮後康熙皇帝對此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經多年實踐，採用了從埃及進貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料。從那以後啤酒鴨又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳餚特色啤酒鴨。

二、啤酒鴨的營養價值

1.鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。

2.鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一。

啤酒鴨由來故事還是比較的有趣了，這也是中國傳統菜中非常出名的一種了，而且這道菜的配料簡單，做法容易，很多人都喜歡自己在家裡製作，在夏天大家需要注意一點，一定要仔細地挑選鴨子肉，一次不要購買太多，溫度高這種肉類很容易就會變質。