它的由來是什麼|西湖醋魚哪個地方的

在日常生活中，除了一些經常吃到的家常菜，魚類，相信大家也是不陌生的，在家鄉，很多地方，家長為了孩子的營養健康，經常會給孩子做各種各樣的魚給孩子吃，甚至，有些家長，還會承包一個魚塘，不僅給孩子吃，還能售出，那麼出名的西湖醋魚哪個地方的？它的由來是什麼呢？

一、西湖醋魚哪個地方的

西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的，選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候，裝盤後淋上糖醋芡汁，成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。

二、西湖醋魚的由來

相傳古時有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學問，隱居在西湖以打魚為生，當地惡棍趙大官人有一次遊湖，路遇一個在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動人，就想霸佔。派人一打聽，原來這個婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。

惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。

回家後，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎麼燒得這個樣子?嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。

弟弟聽了很是激動，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去，後來，宋弟取得了功名回到杭州，報了殺兄之仇，把那個惡棍懲辦了。可這時宋嫂已經逃遁而走，一直查詢不到。

有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一道菜，味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的傑作，原來，從他走後，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工，宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。

瞭解了這麼多，大家是不是對西湖醋魚有更多的瞭解，西湖醋魚哪個地方的，它的由來，都知道了，並且更加好奇了呢，魚類常見的做法是煮、煎，基本大家都是會做的，他們的做法都比較日常大眾化，也比較簡潔方便，但是西湖醋魚的做法，就需要大家一起去了解學習啦。