它的調料是什麼|重慶小面的由來

看過舌尖上的中國都知道，裡面有介紹重慶小面的發展以及製作流程，而且深受大家喜歡，今天，小編為大家整理了一些關於什麼是重慶小面的資料，讓大家對重慶小面有更進一步的瞭解。

一、重慶小面的由來

重慶小面是起源於重慶的一種傳統特色小吃，是重慶麵食中最簡單的一種面，在重慶，小面一般是作為早餐或者午餐，而且面的份量比較小，所以就稱為重慶小面，店家還可以根據客人的口味進行獨家定製，比如干拌，多加配菜等等，重慶小面因其口感獨特，近年來也受到許多外地旅客的喜歡。

二、重慶小面的主要調料是什麼

佐料是重慶小面的靈魂，當放入調好的佐料時，湯料瞬間香氣撲鼻，味道香濃，而配料也是必不可少的，重慶小面的必備調料主要有以下幾種：重慶涪陵榨菜、宜賓芽菜、炒過的花生碎粒，主要是用來提香的；白芝麻、姜蒜水、筒骨湯，是重慶小面的湯料；輔料則是青菜葉，我們可以選擇以下幾種青菜：空心菜、萵筍尖、菠菜、豌豆尖。

重慶小面現已成為當地人必不可少的美食，央視紀錄片還為此錄製了《嘿!小面》這一節目，為大眾全方面展現了重慶小面的故事，使得那些喜歡美食的小夥伴非常期待。