想不想親自試試油悶筍乾的做法?

竹筍被譽為“山珍”之一，是一種全天然無汙染的美食，深受人們喜愛。不過因為新鮮的竹筍具有季節性，不能一年四季都可以吃到。但是，筍乾卻是一年四離都可吃到的。筍乾是幼芽竹筍經過晒制去掉水分而來，因此具有非常高的營養價值，還含有人體必需的鈣、鐵、鎂等微量元素。今天，小編就為大家簡單介紹一下油悶筍乾的做法。

油燜筍的做法

筍乾是一種純天然的綠色保健食物，常吃筍乾有助於改善人體的腸胃功能，預防消化道疾病，促進人體內蛋白質物質的合成。如今，筍乾越來越受到大家的歡迎，尤其是油燜筍乾這道菜特別好吃。那朋友們肯定想親自試試油燜筍乾的做法。

1.準備材料。筍乾3兩，適量的小蔥、大蒜、小米辣、花生油、生抽、醋、鹽。

2.方法步驟

第一步，用清水把筍乾泡發1小時左右，撈起來把根部比較老的部分切除，然後對半剖開切成小段，再用清水沖洗乾淨後瀝乾備用。如果怕掌握不好筍乾的泡發時間，或者想吃軟一點的筍乾，可以燒水把筍乾焯一下水。把大蒜切成片，小蔥洗乾淨之後切成段，注意蔥白和蔥葉要分開，把小米辣切成小辣圈備用。

第二步，準備好炒鍋，倒入比筍乾和配料的量多一倍的油，放入準備好的大蒜、辣圈，爆香之後加入切好的筍乾，翻炒均勻之後加入蔥白，加入適量的生抽、醋和鹽，以及適量的水，再翻炒均勻。

第三步，蓋好鍋蓋，使用大火悶3分鐘之後揭開鍋蓋稍加翻炒，再蓋上鍋蓋使用小火繼續悶約20分鐘時間。

第四步，揭開鍋蓋，撒上蔥葉，稍加攪拌就可以出鍋，就可以享用美味的油燜筍乾了。

隨著生活水平的不斷提高，人們對綠色食物和健康越來越重視，筍乾無疑是最好的選擇之一，它不僅營養價值高，而且具有健脾開胃、減肥減脂、潤腸通便、降血壓等功效。不過，吃筍乾的時候，最好不要和羊肝、紅糖、豆製品一同食用。怎麼樣，小夥伴們，如果想親自試一試油悶筍乾的做法，就趕緊行動起來吧。