平時我們在水產市場上面可以看到各種各樣的魚，它們大多都是新鮮的。但是如果到了沿海地區，我們經常可以看到各種各樣的魚乾。這些都是漁民捕魚打撈上來之後，為了便於儲存就會將魚晒乾，更重要的是晒乾的魚有著特殊的魚香味，可以製作出非常好吃的美食，這是鮮魚所不能有的味道。所以今天小編就來教大家晒乾的小魚的製作方法，看看晒乾的小魚怎麼做好吃。
晒乾的小魚怎麼做好吃
一、辣椒炒小魚乾
食材準備：辣椒，魚乾，鹽，味精，白糖，食用油。
製作步驟：
1.魚乾把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。
2.鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚乾放入辣椒中一起炒，加入料酒，鹽，白糖調味。
3.少加入一些水開始煮一下，當魚乾變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚乾
食材準備：魚乾，蔥薑蒜，料酒，鹽，白糖，麻油。
製作步驟：
1.將新鮮的小魚乾用水沖洗，然後瀝乾水分。
2.將料酒，鹽，味精，白糖淋在魚乾當中，然後加入蔥薑蒜醃製一下。
3.將醃製好的魚乾放入盤中，然後放入鍋中，開大火蒸。
4.大約半個小時左右，魚乾正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚乾
食材準備：魚乾，油，鹽，味精，白糖，五香粉，椒鹽粉，孜然粉。
製作步驟；
1.魚乾用清水沖洗一下，然後控幹水分，儘量控乾的時間要長一些。
2.鍋中放入適量的食用油，當油溫上升之後將魚乾倒入鍋中炸酥脆。
3.炸好的魚乾上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉，攪拌均勻就可以吃了。
以上三種就是魚乾比較家常的吃法，也是製作比較簡單的方法了，不知道小夥伴喜歡其中哪一種吃法呢？魚乾主要在浙江沿海一代吃的比較多，他們會將各種不用的魚晒成魚乾，製作成各種美味。如果你有機會去浙江的話，可以親自去嘗一嘗浙江當地人做的魚乾，一定會帶給你不一樣的味蕾的挑戰的。所以小夥伴也喜歡吃這樣的小魚乾，就可以根據小編推薦的方法自己製作一下，一定會做出好的魚乾菜餚來。
千里飄香谷
