試試這幾個辦法|做糊了的紅薯不好吃

一提到紅薯，我這口水就忍不住流了下來，紅薯的香氣馬上就出現在周邊，尤其是每到冬日裡，大街小巷瀰漫著濃濃的烤紅薯的味道，實在讓人無法抗拒。大家都喜歡吃紅薯嗎？你們平時都怎麼做紅薯的？下面我給大家分享一下我平日裡做紅薯的辦法。

做糊了的紅薯不好吃，試試這幾個辦法

一、烤紅薯

食材

紅薯1個、餐巾紙幾張、水少許

烹飪步驟

1、用水把紅薯清洗乾淨，用刀切去紅薯兩端的一小部分。

2、 用餐巾紙把紅薯包裹起來，多包幾張，包裹嚴實了。

3、 用水把紙巾徹底的淋溼。

4、把紅薯放入大碗內，覆蓋好保鮮膜，保鮮膜不要封緊，一定要留一個口子。

5、 把放有紅薯的碗放進微波爐內，高火加熱13—15分鐘左右。

6、 是不是很簡單呢?快來試試吧。

菜譜小貼士

以根據自己紅薯的大小來調整烤制時間，可以用手捏或者用筷子插進去，如果裡面軟了就代表已經熟了。

二、自制紅薯幹

食材

紅薯適量、水適量

烹飪步驟

1、紅薯洗淨去皮，不用切直接放入蒸鍋。大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小個一點的紅薯，稍用力能扎透即可。

2、蒸好後整個的晾晒至表面乾燥。我用的食品烘乾機，65度烘了3小時。 如果沒有烘乾機，可以放在暖氣片或者晾晒。

3、切片，切條，厚薄隨意。薄一點的成品會比較韌，厚一點的糯。繼續晾晒至乾燥。

4、接下來這一步很重要不能省略。晒乾的紅薯幹要放入蒸鍋或者電飯煲來蒸了。蒸的時間根據你第一次蒸紅薯的熟成程度調整，紅薯較生就多蒸一下。我蒸了10分鐘左右。

5、蒸好後繼續晾晒，越幹越有嚼勁。晒至喜歡的硬度即可。

菜譜小貼士

回籠蒸一次的步驟很重要，不能省略。沒有食品烘乾機想要嘗試自制的朋友請選擇一個連續晴天的日子。

三、牛奶紅薯糖水

食材

紅薯80克、牛奶1瓶、冰糖適量、姜少許

烹飪步驟

1、紅薯去皮切成小塊後放到水裡泡著，可以去除澱粉，也可以防止氧化變黑。

2、紅薯瀝乾水，放到鍋內，加適量清水。

3、 生薑切細條狀後和冰糖一起放到鍋裡，大火燒開後，中火燉20分鐘，直到紅薯煮軟。

4、 加入牛奶， 直到再次沸騰即可關火。(牛奶的用量自己控制，可以用甜牛奶或者椰奶代替。)

菜譜小貼士

紅薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。因為我加的是純牛奶，如果覺得不夠甜的話，後期可以根據已自己需要的甜度來加糖。

知道了上述小編給大家分享的這些小房子，糊了的紅薯應該就不會出現在餐桌上了。多吃紅薯可是好處多多的呢，而且紅薯耐儲存，尤其是冬天，買來一些紅薯儲存著，想吃就吃。我最喜歡的是拔絲紅薯，味道特別甜。你最喜歡紅薯什麼做法呢？和大家分享一下吧！