這些方法可以試試|幹竹蓀怎麼發泡清洗

竹蓀又稱腐竹，是一類經過特殊加工而成的豆製品，然後在經過晒制而製成乾製品。幹竹蓀遇水膨脹，經過水的浸泡之後質地變軟，口感變得順滑，是我國比較受歡迎的一類美食，一般大家都會疑惑幹竹蓀究竟要怎麼泡發，下面就來看看幹竹蓀怎麼發泡清洗吧。

幹竹蓀怎麼發泡清洗

方法1：先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。

方法2：如果用開水煮筍乾15分鐘，然後用刀切成想要的形狀最好是切成3至5mm寬的條，再浸泡在水裡，24小時後就能食用了。

方法3：先在溫水浸泡幾個小時待有點軟後，再下鍋煮半小時。然後用刀切成你想要的形狀最好是切成3至5mm寬的條，泡在水裡，12小時後就可食用了。

方法4：把筍乾放進熱水裡泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍乾切片，繼續泡2天，口感就很好了。

方法5：先清水泡軟，然後換水放燜燒鍋裡煮開了燜著。然後再拿出來換水再泡，看天氣一般這樣的再泡一，二天就可以。我

方法6：準備食用小蘇打和幹竹筍。將幹竹筍剪成兩斷。在大碗內加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水，攪勻，放入幹竹筍。將大碗套入一個大的食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個蓋子，壓住。泡發4小時。將泡軟的竹筍洗乾淨，撕成條放入大碗中，加入清水用手擠出黃水倒掉。換清水再浸泡半小時就隨時都可食用了，用於炒、紅燒、涼拌等均可。

幹竹蓀怎麼發泡清洗上面小編已經推薦了幾種有效的方法，這幾類方法都是比較簡單操作的，喜歡食用幹竹蓀的小夥伴們可以採用以上幾種方式進行製作，幹竹蓀的製作方式有很多，比如製成滷菜、做成開胃菜都是不錯的選擇，值得大家嘗試製作。