不如來試試這幾款吧|清淡肉片湯的做法有哪些

大家都吃過肉片湯嗎？這是我國的一道傳統菜餚，一般來說會選用的是豬肉，切片後搭配加入各種其他食材熬製而成，不僅味道好喝，同時含有豐富的營養價值和滋補功效，因此而深受大家的喜愛，肉片湯根據所處地區的不同有著許多不同的做法。

下面就為大家來介紹幾款清淡肉片湯的做法吧。

一、金菇芽菜肉片湯

材料主料：金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克

調料：姜4克，鹽4克

做法：

1、金菇、大豆芽、生薑、瘦豬肉用水洗淨;

2、金菇、大豆芽切去尾根;

3、生薑去皮，切片;

4、瘦豬肉切片;

5、將生薑片，大豆芽放入鐵鍋中;

6、加少許生油，爆香，用適量水，猛火煲至滾;

7、放入全部材料，用慢火繼續堅至肉片，金菇等熟透;

8、加鹽調味，即可飲用。

健康提示

1、此湯健脾開胃、祛溼除煩、消除疲勞、通暢小便、降低血中膽固醇。如精神不振、終日乏力、飲食異常、面板上出現疣贅物等,都可以用此湯作食療;

2、脾胃虛寒，消化不良的人不宜。

二、紫菜豆腐肉片湯

材料主料：幹紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克

調料：醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克

做法：

1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片醃過，拖水，豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

三、絲瓜肉片湯

材料：梅頭肉，絲瓜，雞湯，蔥段，生粉，生抽，料酒，胡椒粉

做法：

1、梅頭肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘

2、絲瓜對半剖開再切片，雖然現在的絲瓜大的可疑，但總不能什麼也不吃

3、雞湯煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟後下肉片，攪散，再次煮滾後兩分鐘關火，灑蔥段和胡椒粉提味。這一步如果沒有高湯，可以用一點點油加一片姜爆香後加清水煮開再煮絲瓜也行。

四、硯菜皮蛋肉片湯

材料：硯菜一紮約500G，滑肉片(已醃好)250g，皮蛋一個，枸杞少許，油，草菇200G，上湯或清雞湯一罐，蒜1個，麻油，鹽

做法：

1、硯菜洗乾淨摘好晾乾水備用，草菇洗乾淨切開下鍋灼煮片刻撈起晾乾水備用，枸杞熱水浸泡片刻備用，蒜切碎備用。

2、少許油燒熱，蒜爆出香味後倒入上湯和枸杞煮開後倒入草菇繼續煮片刻後倒入皮蛋煮片刻後倒入硯菜和肉片煮熟加入鹽和少許麻油調味即可。

以上介紹的這幾款清淡肉片湯的做法，大家喜歡哪一種呢？其實這幾道都是比較家常簡單的做法，大家如果有興趣的話，即使是烹飪小白，相信學習製作起來也是非常容易的，肉片湯雖然好喝，不過也要注意，這道菜所含的嘌呤是比較多的，因此痛風的患者儘量少食用為妙。