鮮嫩的蝦仁，下鍋炸之後，有著酥脆的外皮，絕對是人見人愛的家常菜和家常小吃，而且尤其受到小朋友的喜歡。我相信很多朋友都喜歡吃蝦仁，作為一個也喜歡吃蝦仁做出來的各種料理的人，今天，就來教大家做這道快手的油泡蝦仁。
主料
蝦仁 ：400克輔料
鹽 ：適量詳細步驟：
第一步
蝦仁解凍，去除蝦線
第二步
加入鹽、料酒，戴上手套抓捏蝦仁，醃製5分鐘
第三步
加入雞蛋、麵粉、幹澱粉
第四步
抓捏
第五步
掛糊後，靜置5-10分鐘
第六步
起油鍋，中火，倒入涼油
第七步
快速下入單個蝦仁
第八步
全部下入之後，立即翻面
第九步
撈出，瀝乾油脂
第十步
放在吸油紙上
千里飄香谷
