不知道大家喜不喜歡吃燉菜，小編作為一個地道的北方人，熱乎乎的燉菜是餐桌上必不可少的美食。有時候不在父母身邊尤其工作在外若不自己動手總是有很多家鄉菜吃不到嘴。今天就和大家分享一道我最愛的菜之一，土豆雞塊的做法，有簡單有複雜，可以自行選擇哦。
土豆雞塊的四種做法
一、土豆雞塊做法一
1、準備好原材料。
2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。
3、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
4、焯好水的雞塊撈出控幹水分。
5、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8、把土豆塊倒進去翻炒。加入兩勺老抽繼續翻炒。土豆和雞塊翻炒均勻上色。
9、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
10、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
二、土豆雞塊做法二
材料
小公雞1只，土豆100克，蔥段、花生油、豆瓣醬、味精、鹽、香油各適量
1、將小公雞去雜質洗淨，切塊。
2、土豆去皮切丁，入熱油鍋炸至金黃色撈出。
3、鍋內留少許油燒熱，下入蔥段、豆瓣醬爆香，倒入雞塊煸炒，加入少許湯，慢火燜至肉爛，放入炸好的土豆丁，加調料翻勻即可。
三、土豆雞塊做法三
材料
土雞一隻，土豆7個，蒜3頭，姜適量，八角1個，蔥一根。
1、土雞斬成小塊，土豆切滾刀塊，蒜薑切片。
2、油鍋加熱，放入蒜片和薑片，1湯匙郫縣豆瓣醬，花椒10粒炒出香味，把雞塊放入，同時放入1個八角，一起翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙老抽上色。
3、雞塊炒幹後，放溫水沒過雞塊，大火燉開關小火，燉1個小時後，試試雞塊是否已經爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊。
4、鍋蓋開啟，大火收湯，土豆在收湯的過程中就可煮好。
5、等湯還剩1/2就好，關火後放入蔥段。
四、土豆雞塊做法四
材料
雞腿 1個，土豆 1-2個，洋蔥 半個-1個，青椒 1個，尖椒 1個，蔥段薑片大蒜 適量，糖 4湯匙，鹽 適量，耗油 2湯匙，味極鮮 1湯匙
1、雞塊炒水 (炒水時加點料酒)土豆切塊(別太小容易燉爛)洋蔥青椒尖椒切片
2、炒唐色
3、放雞塊接著炒
4、放蔥薑蒜接著炒
5、放土豆炒到土豆上色加水 水開了加鹽 味極鮮 耗油調味 燉會轉開小火
6、燉到土豆變軟 加青椒尖椒洋蔥 燉一會別太長時間了 開大火收汁
寫完這些辛辛苦苦總結出來的土豆雞塊的做法，小編真是忍不住的吞了吞口水呢。每次一寫到美食的文章對自己真的是種很大的考驗，因為每次寫到一道菜的做法時總是會忍不住想要衝進廚房做上一道，不求別的，只是希望能和同樣熱愛美食的你分享美好。
千里飄香谷
