一起來試試吧！圖解|美味不油膩的釀苦瓜

苦瓜作為一種能清熱解毒的蔬菜，好處多多。其吃法多樣，除了可以蒸著吃，更可以釀著吃。今天從一位朋友那裡學做了這道釀苦瓜，是朋友家鄉的特色菜，清爽不油膩，顏值味道俱全,大人小孩兒都愛吃。在家無聊的你們趕快一起來試試吧.

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

苦瓜清洗好切成長條狀，放入鹽水浸泡10分鐘

第二步

將浸泡好的苦瓜用工具清理出苦瓜饢

第三步

香菇和糯米用水泡一下備用，香菇泡軟，然後將香菇、蒜、豬肉剁碎

第四步

加入鹽、生粉、糯米攪拌均勻，肉餡製作完成，留作備用

第五步

熱鍋下油，記得把鍋擦乾淨，然後順便把豬皮煎一下

第六步

把肉餡塞入苦瓜內，擺置鍋中，記得肉餡朝下，開火煎至金黃色

第七步

然後鍋中放入浸沒過食材的水，開中火煮半小時，注意中途開鍋觀察是否還有水，若沒了繼續加，煮至苦瓜軟爛

第八步

將煮好的苦瓜用生粉和生抽勾芡，盛起放入蔥花即可食用~