豬血粉絲湯怎麼做

豬血粉絲湯是一款家常菜，是適合人們經常吃的，那麼，大家知道豬血粉絲湯怎麼做比較好吃呢，可以看看文章對於這款美食的詳細介紹，這款美食的做法步驟文章都做了說明，我們自己學習做的話可以對照這款美食的做法來做。

一.豬血粉絲湯怎麼做

做法：

食材

豬血300g 龍口粉絲120g 油適量 鹽適量 豬骨頭500g 瘦肉100g 油豆腐100g 料酒適量 姜1塊 草果1個 雞粉適量 生抽適量 香菜適量 油辣子適量

做法

1.煮鍋放適量水，倒入一些黃酒，買回來的新鮮豬血塊成小塊，放入煮鍋裡中小火煮沸後關火燜五分鐘。

2.把煮好的豬血放水裡清洗乾淨後用水泡著備用。

3.豬骨頭焯水後放入煮鍋裡煮湯，煮骨頭湯時放一匙黃酒、一塊姜塊和1個草果。

4.粉絲用水泡軟備用。

5.瘦肉切成薄片，放入鹽、少許蛋清和澱粉抓勻後醃製備用。

6.油豆腐放入沸水鍋中焯燙一下撈出備用。

7.取一口鍋，倒入煮好的排骨湯煮沸。

8.放入油豆腐煮一會。

9.放入鹽、雞粉、胡椒粉調味。

10.放入豬血煮一會。

11.放入粉絲煮沸。

12.放入肉片煮斷生。

13.出鍋前放少許的生抽和少許味精調味。

14.把豬血粉絲湯盛入碗中，撒少許香菜，按個人口味放一些油辣子即可食用。

二.豬血的功效與作用

1.養顏護膚

對於女性來說，追求容顏嬌美重在養血。祖國醫學認為“婦人以養血為本”，因為女性生理有耗血較多的特點。 豬血價廉物美，堪稱“養血之玉”。其食用方法很多。豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是最理想的養血之物，尤其適宜於愛美的女性食用。豬血含鐵量較高。據測定，每百克內高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈。

2.高蛋白低脂肪

豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。 豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

3.提高免疫抗衰老

醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。 豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。 老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。

三.食用豬血的注意事項

豬血營養豐富，可作食療、藥膳，但在收集豬血時一定要注意衛生，避免汙染。另外，病豬的血，千萬不要食用。 另外，過量食用,不僅會造成鐵中毒.而且豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素,藥物,尿素等).影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人群,一週建議食用不超過2次。

我們懂得了豬血粉絲湯怎麼做以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食是適合我們作為午餐來吃的美食，這款美食的口感比較清淡，很多都愛喝，這款美食還是對於我們身體健康比較好的一款美食喲，大家可以多多吃這款美食。