健康且味美|怎麼做雜糧發糕

發糕是一種傳統小吃，味道香甜，每個地方都有自己本地特有的發糕。發糕外觀有很多的細孔，因為是發酵而成的，吃起來甜而不膩，口感軟糯卻不粘口。五穀雜糧是人類的主食，若以其做出的發糕必定豐富營養。因此由下將教來你如何做雜糧發糕。

一、怎麼做雜糧發糕

1、麵粉250克、細玉米麵100克、豆麵50克、泡打粉10克、酵母10克、奶粉適量、白砂糖50克混合

2、溫水(一定要用溫水，不然酵母不宜發酵)適量，攪拌成自然下垂的麵糊，別太稀了

3、放在溫暖處發酵30分鐘(靈活掌握時間，室溫不同)

4、準備容器，在容器上抹油或者用溼的屜布，將麵糊倒入，然後撒上乾果，(紅棗，枸杞，葡萄乾，芝麻等隨意);冷水上鍋，小火，等蒸鍋上汽後改大火，蒸20到30分鐘(根據自己發糕的大小掌握時間，我這款用了30分鐘)

5、裝盤，切開

二、多吃五穀雜糧有以下的好處

1、五穀雜糧是人類的主食，所蘊含的豐富營養，有預防改善疾病的功效。如膳食纖維，能夠有效的減緩糖類的吸收，並降低吃飯的血糖上升速度，使胰島素產生作用，對糖尿病患者有極大的幫助。

2、防癌五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用;而維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，再者豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的機率，有利於防止便祕和結腸癌的產生。

3、排毒五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，促進食物殘渣或毒素在腸道內執行，達到排毒的效果;維生素E則可幫助血液迴圈，加速排毒的作用。

4、美容五穀雜糧中富含的維生素A，可保持面板和粘膜的健康;維生素E則能預防衰老、面板乾燥;維生素B2，能夠預防青春痘;而像脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤面板，使其光滑細緻。

5、瘦身五穀雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出，而且有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量。

發糕由於原材料的不同，不僅僅可以做成雜糧發糕也可以做成不同品種的發糕，像是南瓜發糕，玉米發糕，小米發糕，黑糖發糕等等，只要願意嘗試並且創新，怎麼做雜糧發糕，這篇文章將會引導你做出更多健康味美髮糕。讓自己吃得安心吃的放心。