灌腸機自制香腸的做法 家庭輕鬆自制香腸——灌腸機自制香腸全攻略 灌腸機自制香腸怎麼做

“自己可以動手在家輕鬆製作健康、美味香腸！在以前我認為這種想法簡直就是天方夜譚，雖然我知道可以用漏斗或大可樂瓶剪開當漏斗，再套上腸衣，然後把醃好的肉一點點往裡塞，但從來未曾動過心想親自實踐一下，因為這活可一點兒不輕鬆，太繁瑣、太太麻煩了！想想就止步了！

　　但現在不同了，我有了個祕密武器——絞肉機（灌腸機），自從有了它之後，在我以前看來不可能完成的任務，現在輕而易舉地就可以解決了！我今年是第一次灌香腸，但我十分有信心，我買了很多腸衣和香腸調料，準備大幹一場！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

灌腸機自制香腸的做法步驟

• 1、豬後腿肉切成小塊或條狀。

• 2、切好的肉裝到一個容量大的鍋裡，倒入一包麻辣香腸調料。

• 3、再倒入45克白酒。

• 4、用手把調料和肉抓拌均勻，拌勻的肉蓋上蓋子醃製1小時。

• 5、鹽漬腸衣先用水把鹽分洗去，再用溫水侵泡30分鐘備用。

• 6、把絞肉機上的刀片、圓磨片取下，套上灌腸漏斗，旋緊固定好。

• 7、把泡好的腸衣瀝去水分後，套到漏斗上，把腸衣的頂端用棉線紮好。

• 8、把醃好的肉放入絞肉機的進料口，搖動手柄，把肉均勻的灌到腸衣裡。

• 9、灌好的香腸分段用棉線捆紮好，用針在香腸表面刺幾下，灌好的香腸放於陰涼通風處晾乾。