自制蒜香烤腸|蒜香烤腸

“不管是大人還是孩子都喜歡烤腸，學著自己動手做吧，即衛生又放心。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制蒜香烤腸的做法步驟

• 1、五花肉，最好選瘦的多一點

• 2、把大蒜搗成蒜泥備用

• 3、把五花肉剁成肉餡加入料酒，生抽，白糖，鹽，蒜泥，胡椒粉，紅曲粉拌勻

• 4、加入玉米澱粉和適量的清水順時針方向拌勻

• 5、腸衣用清水泡一會，腸衣可以用豬腸和羊腸，我這個是加工好的豬腸腸衣

• 6、腸衣的一頭用線繩繫上

• 7、放上漏斗開始灌腸

• 8、灌好以後用線繩繫上，可以分成十釐米左右一段，用牙籤把裡面的氣泡扎漏，這樣烤的時候不會漲，或者爆開

• 9、烤盤底層鋪上一層錫紙，把腸放在上面，烤箱預熱180度兩分鐘放入烤盤

• 10、烤三分鐘的時候取出，用刷子在上面刷一層薄薄的食用油繼續烤

• 11、烤20分鐘左右翻面繼續烤，再烤20分鐘就差不多好了，這個時間根據自己烤箱溫度來定

• 12、開吃吧，很美味！如果沒有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。

小竅門

如果要是煮或蒸的話，灌腸的時候儘量不要灌的太滿，系的鬆一點，那樣煮就不會爆開，因為煮的時候會發脹。