香腸的做法 自制香腸 香腸怎麼做

“小時候每逢過年，母親總要灌香腸，那時候的香腸真覺得是天底下最好吃的東西了，從進鍋開始就不停的催問媽媽什麼時候能好，蘸著蒜醬吃更是美味啊，家裡剛好剩下一些腸衣，拿來做做試著看，結果真的很不錯呢”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸的做法步驟

• 1、準備肉餡，蔥花泡熱水備用，腸衣浸泡一個小時，姜蒜末，澱粉

• 2、肉餡用調味料和好加入姜蒜末和白糖拌勻

• 3、加入澱粉水

• 4、腸衣備好

• 5、用漏斗插入腸衣的一端，開始灌拌好的肉餡

• 6、全部灌好的樣子

• 7、用繩分段繫好，每段流出空隙

• 8、鍋內水到70度左右時，放香腸煮，水開後小火煮20分鐘即可

• 9、切片裝盤即可

小竅門

1，煮香腸的時候一定要注意不要火大，以免煮爆
2，吃不完的香腸冷凍，下次吃的時候拿出來解凍就可以了