灌腸方法，學會這個，自己在家做香腸

灌腸，就是我們平時所吃到臘腸、香腸等，是將肉類調味灌入腸衣中製作而成，無論用來煎炸煮燉都十分美味。我們平常在外面吃飯偶爾會點上一份，逛超市或者菜市場也會看到。灌腸這麼好吃，我們自己可以做嗎?當然可以，很多家庭，特別是南方的家庭，都會自己在家做灌腸。現在我們就來看看灌腸方法吧。

灌腸方法

工具準備：家用手搖灌腸機，網上就能買到

食材準備：肥瘦相間的豬肉三斤(可根據自己的喜好選擇肥瘦程度)，醬油小半碗，白糖小半碗，白酒小半碗，食用鹽適量，味精適量，食用油適量，十三香適量，腸衣若干，喜歡吃辣的可以加入少量辣椒粉。

方法步驟：

1.將豬肉洗乾淨，切成小碎塊，最好不要使用絞肉機，自己切成碎塊口感比較好，能保持豬肉原本的風味。

2.將切碎的肉放入碗中，依次加入醬油、白酒、食用油、白糖、味精、食用鹽、十三香調味，喜歡吃辣的朋友可以在這一步加入辣椒粉。用手抓一會兒，保證肉能夠得到充分調味。

3.腸衣洗乾淨，過一次水，去掉小氣泡。

4.腸衣的另一端打結，將另一段套上灌腸機出口，準備灌腸。

5.將肉醬塞進灌腸機的漏斗，均勻的搖動灌腸機。

6.灌好一根腸之後，把另一個口也打結。

7.將灌腸分段，打結。

8.每段腸用牙籤紮上4～5個小氣泡，方便排氣。

9.把灌好的腸晾在陰涼通風處，七天後就可以食用了。

【小貼士】

香腸雖然美味，但畢竟是醃製的食品，含鹽量比較高，平時不建議經常吃。

灌腸方法，是不是很簡單，自己在家也可以做哦。特別是冬天的氣候很適合做灌腸，可以自己在家做一些平常吃或者留到過年吃，或者送給親戚朋友們，他們收到你親手做的灌腸，肯定覺得很感動。在小編記憶中，每次過年的餐桌上，都會出現香腸，大家吃著香腸，回憶方式製作的過程和天氣，看著窗外的煙火，聊聊家常，充滿了溫馨。