灌香腸的做法 灌腸器灌香腸 灌香腸怎麼做

“自灌香腸，乾淨好吃”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

灌香腸的做法步驟

• 1、豬後座肉5KG，肥：瘦=2：8

• 2、切小塊，方便繳餡，切肉時將筋膜剔除

• 3、繳餡，分成各2.5kg，因為我要做兩種口味。將對應的調料拌入肉餡，醃製30分鐘

• 4、醃肉的過成中準備腸衣，洗去鹽後清水浸泡30分鐘

• 5、灌腸器灌腸

• 6、用線繩將腸紮成小段，牙籤扎眼排氣後陰涼通風處晾12小時。蒸、烤都可以！