準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
500 輔料
啤酒 :
適量小茴香 :
適量大料 :
適量香葉 :
適量生抽 :
150ml 紅糖 :
50鹽 :
適量 花椒 :
適量桂皮 :
適量老抽 :
150ml 具體步驟
1.冷水煮雞蛋(配方是十個雞蛋的比例,適當調節)
2.鍋里加老抽生抽, 香葉 花椒 桂皮茴香。燒開。
3.下入去皮的雞蛋
4.翻動上色。
5.準備啤酒(一小碗就夠)
6.加清水和啤酒,與雞蛋平齊即可。加鹽和紅糖。大火開蓋煮五分鐘,轉中火蓋蓋繼續煮十五分鐘即成。
7.然後裝到小盆裡,最少泡一夜食用。
8.成品
烹飪技巧
泡時間長點更入味。最好是帶湯汁放冰箱裡一天,兩天。