準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉蛋 :
500啤酒 :
1瓶 雞蛋 :
6個 輔料
老抽 :
2勺生抽 :
1勺鹽 :
適量白糖 :
10 具體步驟
1.主料圖。
2.調料圖。
3.雞蛋、鵪鶉蛋洗一下,涼水下鍋煮熟。從冰箱裡拿出來的雞蛋不要立即煮,否則容易炸裂。
4.把蛋殼剝下來。
5.剝完皮的雞蛋放鍋中,倒入一罐啤酒;加入適量鹽和白糖;加生抽和老抽;用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。大火煮開,小火慢慢煮。記得中間要把蛋滾滾,汁裹得才勻。
6.汁收的差不多的時候,啤酒滷蛋就做好了。
7.像不像松果?
烹飪技巧
煮熟的蛋蛋撈到涼水裡浸一下,剝皮的時候比較容易。