1、雞肉切塊,香菇準備。
2、大火燒開,倒入香菇和雞肉煮幾分鐘。
3、撈出來,將香菇,雞肉洗乾淨備用。
4、油鍋起火燒六成熟放入冰糖融化,倒入香菇,雞肉,加入辣椒一個,炒至表面焦黃。
5、倒入啤酒一罐,加入適量清水,生抽少許,鹽少許。
6、大火轉中火,燜至大火收汁即可。
7、出鍋裝盤。
8、成品,晚餐來一份。