繽紛冰皮月餅怎麼做|繽紛冰皮月餅的做法

“用一個扁平可以上蒸鍋的容器或盤子將粉類和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均勻；”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛冰皮月餅的做法步驟

• 1、用一個扁平可以上蒸鍋的容器或盤子將粉類和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均勻。
• 2、將油奶混合物倒入粉中，調勻成酸奶狀。
• 3、上鍋蒸15分鐘，蒸的過程中要不停攪拌，小心不要被燙傷（用超長筷子比較方便）。
• 4、麵糊會一點一點變黏稠並慢慢凝固，等水分收幹即可離火。
• 5、稍晾涼後，揉成麵糰，分割成小份，壓成小餅狀。
• 6、包入餡料，在模具內撒少許糕粉，即可入模壓花。
• 7、麵糰中加少量可可粉、綠茶粉、果凍粉揉勻，就可做出五彩繽紛的冰皮月餅。
• 8、操作過程中餅皮要蓋上保鮮膜或放入容器中，以防表皮風乾。