“提起月餅，總能想起廣式月餅，從小到大都對它情有獨鍾。但是傳統的廣式月餅外觀上基本都是黃色的，這次我加入了果蔬粉，做成了五彩繽紛的廣式月餅，顏值更高了。”
1、新良廣式月餅粉均分成4份，每一份加入不同的果蔬粉備用。
2、.將糖漿、花生油、梘水用手動打蛋器攪勻。
3、將糖漿混合物均分成4份。
4、分別加入麵粉，用刮刀翻拌均勻，直到看不見乾粉即可。
5、分別將麵糰包上保鮮膜，鬆弛2個小時。
6、鹹鴨蛋黃提前用食用油浸泡過夜。
7、接著我們先來準備餡料。玫瑰餡分成27g一份，搓圓備用。
8、記得餡料加上蛋黃的重量為35g。
9、將玫瑰餡壓成圓餅狀，中間放上鹹鴨蛋黃，把它包起來，放在一旁備用。
10、鬆弛好的餅皮分割成15g一個，滾圓備用。
11、取出一個月餅皮劑子，將其壓扁，在餅皮中間放上餡料。翻過來，將皮收一下，讓它緊貼著餡料。
12、一手大拇指按住餡料，另一手虎口往上推餅皮，使它緊貼著餡料並慢慢地往上爬。最後收口，並將其滾圓。
13、將月餅全部包好。
14、用月餅模具印好花紋。（壓月餅之前可以開始預熱烤箱，上下火220℃）
15、將全部印好的月餅連帶烤盤，送入預熱好的烤箱，上下火200℃，中層，烘烤5分鐘，讓月餅花紋定型。時間到了之後取出月餅，先晾晾5分鐘後，再送入烤箱上下火180℃，中層，烘烤15分鐘，烘烤5分鐘之後蓋上錫紙。
16、做好的月餅晾涼之後密封起來，隔天回油之後才可以吃哦！
1.玫瑰餡可以換成自己喜歡的其它餡料。
2.我用的是學廚50g的月餅模具，皮：餡的比例是3：7，這個比例比較容易包。你可以根據自己的喜歡調整成2：8。
3.烤好的月餅一天回油之後就可以吃啦，常溫密封儲存即可，大約可以儲存一個星期。
4.方子可以做12個廣式月餅。
5.月餅皮做好之後一定要鬆弛2個小時。
6.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的脾氣進行調節。
7.你可以加入不同的果蔬粉來做出不同顏色的餅皮。
千里飄香谷
