釀豆腐丸子怎麼做|釀豆腐丸子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀豆腐丸子的做法步驟

• 1、豆腐一塊，用手攥碎，越碎越好。

• 2、取一撮放手中壓成餅狀。

• 3、取調好味的豬肉餡放在豆腐餅上。

• 4、把肉餡包裹在豆腐泥裡，揉成丸子狀。

• 5、包好的豆腐丸子，下油鍋炸制。

• 6、炸成金黃色，外焦裡嫩。

• 7、炒鍋放入雞湯，大料、蔥薑蒜、適量鹽、糖放入炸好的豆腐丸子，小火慢燉15分鐘。

• 8、將燉好的豆腐丸子撈出裝盤。

• 9、將鍋中剩餘的湯汁加老抽調色，用澱粉勾成芡汁。澆在燉好的豆腐丸子上。