釀豆腐的做法 失敗的釀豆腐 釀豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

釀豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切長方形，厚1.5cm的厚片

• 2、中間用小勺摳成坑

• 3、注意別摳露了，看我的有弄壞了，見底了，呵呵

• 4、一小塊瘦肉，剁成肉餡

• 5、肉餡內放鹽，蔥花，醬油，耗油，花椒麵調味，和調餃子餡一模一樣

• 6、豆腐坑內撒點澱粉，這樣肉餡煎的時候不會脫落。塞入肉餡，撫平。

• 7、電餅鐺放少許油，肉面朝下襬好，上面淋少許油。，兩面金黃盛出。

• 8、鍋裡放油，蔥花和醬油爆鍋，放入一點點醋，填入大半碗水

• 9、把豆腐放進去，肉面朝上。把湯烤乾了。

• 10、盛盤吧，可惜豆腐煎的時候煎過火了，肉煎幹了。品相不好，口感也不好，所以下次煎的時候掌握好時間。