紅米豆腐丸子怎麼做|紅米豆腐丸子的做法

“其實這道菜做起來很簡單，只需注意小小的細節:提前將紅米泡上一夜;原料要選擇老豆腐;蒸的時間要比平時長點,你就可以做出營養不油膩的的“紅米豆腐丸子”來、”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅米豆腐丸子的做法步驟

• 1、準備好原料，紅米要提前泡上一個晚上；

• 2、將五花肉加入姜一起剁成肉末；

• 3、肉末中加入鹽、花椒粉、料酒等調味料順著一個方向攪打上勁；

• 4、放入老豆腐，帶上一次性手套將它捏成末；

• 5、將豆腐和肉末混合均勻；

• 6、將豆腐肉餡搓成個小丸子；

• 7、將豆腐丸子放入泡好的紅米滾動，讓表面上都裹有紅米；

• 8、燒鍋開水，將紅米豆腐丸子碼放在屜上，上鍋蒸；

• 9、大約四十分鐘，這樣紅米豆腐丸子就完成了。

小竅門

1.紅米要提前一個晚上浸泡；肉餡用五花肉自己剁的更香，剁入時加入點姜；
2.豆腐要選用老豆腐，豆腐與肉餡的比例是1:1,豆腐用手捏碎後與肉餡混合；
3.紅米因為是粗糧不易熟，所以這個紅米豆腐丸子要比平時蒸的時間要長一些。