“這是小時候,每到過年,奶奶就會做的,會炸很多,直接吃,或者煮湯炒菜都會放一些。好多年沒吃了,經常會想起,終於付諸行動,第一次做,蠻成功的,小時候的味道~~~”
1、材料準備好,豆腐和綠豆粉的比例大概3:1
2、豆腐捏碎,生薑切碎,鹽,放綠豆粉裡拌勻,感覺水多就放些綠豆粉,水少就放些豆腐
3、拌勻後會比較黏,捏成小丸子,鴿子蛋那麼大吧
4、最後油炸,漂起來再等會兒基本就差不多了,喜歡火大就多炸會,外脆內軟糯,很好吃