豆腐丸子的做法 好吃停不下嘴巴的豆腐丸子 豆腐丸子怎麼做

“豆腐丸子是我小時候，媽媽經常製作的，那時候家家戶戶過年都要“走油”就是我們今天的炸東西，媽媽只有在過年時候，才炸麻花和丸子,我也是那時候看媽媽製作，留下的童年印象，特別好。豆腐的營養眾所周知，這道菜外酥脆，裡鮮嫩，鹹香適口。一道簡單的家常菜餚。剛炸完，出鍋的時候，那叫一個香呀，好吃的停不下嘴巴了，喜歡的看看吧：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐丸子的做法步驟

• 1、準備原材料。

• 2、將豆腐碾碎和蔥花拌勻。

• 3、加入兩個雞蛋。

• 4、拌勻。

• 5、加入麵粉和適量清水，適量的鹽和五香粉，雞精拌勻備用。

• 6、麵糊表面倒點油。麵糰在兩個飯勺間來回滾動成圓形，此步驟可以用手擠成丸子，我為了拍照，用飯勺了。

• 7、鍋裡多加點油，六成油溫將丸子一個個擠到鍋中炸。

• 8、炸成金黃色就可以了，然後撈出控油。

• 9、成品

小竅門

豆腐的含水量不同，所以用水量要靈活掌握，我用的是北豆腐。